Vins Grignan-les-adhémar Domaine Chardon Bleu - Grignan-les-adhémar - Ritournemlle - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Chardon Bleu signe avec sa cuvée Ritournelle 2022 un Grignan-les-Adhémar rouge tout en fraîcheur et gourmandise, emblématique de la vallée du Rhône méridionale. Issu majoritairement de cépages tels que la syrah et le grenache, traditionnels de l’appellation, ce vin naît sur un terroir de coteaux argilo-calcaires, exposés au soleil du sud de la Drôme provençale. La vinification met l’accent sur la douceur de l’extraction pour préserver l’expression fruitée des raisins, donnant naissance à un vin à la robe rubis brillante, au nez marqué par des arômes de fruits rouges frais, de violette et de fines notes épicées. En bouche, la structure soyeuse des tanins accompagne une matière juteuse, équilibrée et légèrement poivrée, le tout dans une belle persistance.

La région de Grignan-les-Adhémar, située à la porte nord de la Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, avec des étés chauds et secs modulés par le mistral. Les sols, diversifiés entre argiles, calcaires et galets roulés, offrent à la vigne des conditions idéales pour produire des vins expressifs et digestes. Cette appellation, longtemps connue sous le nom de Coteaux du Tricastin, possède une histoire viticole multiséculaire, bercée par les influences culturelles de la Drôme et de la Provence voisine.

La cuvée Ritournelle 2022 sera le compagnon idéal d’une cuisine méridionale et conviviale. Elle s’accordera parfaitement avec un tian de légumes du soleil, une belle ratatouille, ou encore une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence. Des fromages à pâte molle comme un Saint-Marcellin ou une tomme de chèvre légère mettront aussi en valeur sa finesse aromatique et sa gourmandise.

Pour apprécier toute sa vivacité et son éclat, il est conseillé de servir ce Grignan-les-Adhémar rouge légèrement rafraîchi, autour de 15 à 16°C. Une courte aération en carafe libérera encore davantage ses arômes fruités pour une dégustation optimale.