Vins Grignan-les-adhémar Cellier des Dauphins - Prestige

Avis Viniou

Cette cuvée prestige des Cellier des Dauphins, en appellation Grignan-les-Adhémar, est un vin rouge sec sans millésime, élaboré en plein cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Cette région favorise généralement des assemblages typiques du sud, à base de Grenache, Syrah, parfois complétés par du Carignan ou du Mourvèdre. Les raisins issus de ce terroir sont récoltés dans un climat ensoleillé, sec et chaud, contribuant à produire des vins souples, généreux et accessibles dès leur jeunesse. La vinification, souvent traditionnelle, veille à préserver la fraîcheur du fruit et des arômes naturels variétaux, tout en offrant une structure apportant du plaisir immédiat.

Le terroir de Grignan-les-Adhémar se situe entre Montélimar et les Baronnies, là où la vallée du Rhône commence à s’élargir. Les sols sont là-bas majoritairement argilo-calcaires avec des galets roulés, ce qui permet une bonne rétention de la chaleur et un drainage efficace. Le climat méditerranéen avec des influences continentales confère une belle maturité aux raisins et donne des vins au caractère solaires, aromatiques et équilibrés. Historiquement, la région bénéficie d’un patrimoine viticole riche, pivot entre le nord et le sud du Rhône, et s’est affirmée au fil des ans avec des vins d’une grande convivialité.

Ce vin rouge au profil fruité, souple et épicé accompagnera parfaitement la cuisine locale et les plats italiens de tradition familiale. Essayez-le sur des plats provençaux comme l’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille ou une daube, mais il saura également valoriser une pizza maison ou un plateau de charcuteries. Pour sublimer ses arômes de fruits rouges et d’épices douces, servez-le à une température comprise entre 14 et 16°C. Pensez à l’aérer une petite demi-heure avant le service, afin qu’il livre toute sa gourmandise et sa générosité.