Vins Grignan-les-adhémar Villes Berg - Grande Récolte - 2019

Avis Viniou

La cuvée Grande Récolte 2019 du château Villes Berg, en appellation Grignan-les-Adhémar, nous vient du cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Cette région offre des assemblages typiques de Grenache, Syrah, parfois accompagnés de Carignan ou Mourvèdre. Le millésime 2019 se caractérise par un été chaud, avec une belle maturité phénolique assurant des tanins souples et des arômes de fruits mûrs. La vinification dans cette cuvée est généralement traditionnelle, avec macération longue pour extraire couleur, structure et complexité aromatique, tout en gardant une belle fraîcheur.

Le terroir de Grignan-les-Adhémar est particulier à plus d’un titre. Située entre la vallée du Rhône proprement dite et le début de la Provence, cette région profite d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence du Mistral, ce vent qui assainit les vignes, et d’une diversité de sols : galets roulés, argiles rouges, sables, ou terres calcaires selon les parcelles. Historiquement, la région a longtemps porté le nom de Coteaux du Tricastin, et si elle reste moins connue que certains crus de la vallée du Rhône, elle séduit aujourd’hui par ses vins élégants et accessibles, mariant chaleur sudiste et éclat aromatique, notamment sur les fruits rouges, violette et des notes parfois épicées.

Au moment de passer à table, ce vin rouge sec et expressif appelle la convivialité. Il accompagnera à merveille des plats régionaux comme une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de la Drôme, ou une ratatouille savoureuse. Sur une cuisine de tous les jours, il fera également un bel accord avec une volaille rôtie, des grillades, ou des fromages à pâte molle légèrement affinés, type Saint-Marcellin.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de servir la cuvée Grande Récolte 2019 à une température de 15-17°C. Un léger passage en carafe mettra en valeur sa palette aromatique, ses tanins souples et sa belle fraîcheur en bouche, idéale pour une dégustation entre amis ou en famille.