Vins Grignan-les-adhémar Château BIZARD - La Bizardine - 2019

Le Château Bizard signe ici une cuvée « La Bizardine » 2019 en appellation Grignan-les-Adhémar, l’un des fleurons de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec, assemblage typique des cépages du sud rhodanien (principalement grenache, syrah et sans doute un complément de carignan ou mourvèdre), exprime pleinement le caractère solaire et fruité du millésime 2019. La vinification allie modernité et respect du terroir ; les fermentations sont maîtrisées pour conserver fraîcheur et éclat du fruit, tandis qu’un élevage soigné vient sublimer les tanins souples et la générosité de la bouche. Il en résulte un vin doté d’une robe rubis profonde, aux arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, avec une pointe de garrigue et un léger fond réglissé.

Grignan-les-Adhémar, appellation la plus méridionale de la Drôme, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par le mistral. Les vignes puisent dans des sols variés de galets roulés, d’argiles et de sables, apportant complexité et finesse. La région tire son nom du célèbre château de Grignan, centre historique et culturel. Le vignoble, longtemps méconnu, séduit désormais par ses vins accessibles, gourmands et élégants, reflets d’une mosaïque de terroirs baignée de soleil.

Ce rouge harmonieux s’accordera parfaitement avec une cuisine méridionale et conviviale. Il fait merveille sur une daube provençale, un agneau aux herbes de la garrigue ou encore un tian de légumes grillés. Les charcuteries artisanales, le magret de canard rôti ou un fromage de chèvre affiné valoriseront également ses notes épicées et la fraîcheur de son fruit. Pour honorer l’origine régionale, n’hésitez pas à le servir avec une gardianne de taureau ou un gratin dauphinois.

Pour la dégustation, prévoyez un service à 16-18°C après aération d’une demi-heure en carafe. Le vin révèlera ainsi tout son potentiel aromatique et sa texture soyeuse. Il accompagnera aussi bien un repas entre amis qu’un moment de partage gourmand, incarnant l’esprit authentique et chaleureux du Rhône méridional.