Vins Grignan-les-adhémar Château Mont Plaisir - Cuvée Montplaisir Sélèque - 2019

Avis Viniou

Le Château Mont Plaisir, avec sa cuvée Montplaisir Sélèque 2019, incarne l’élégance des vins rouges de l’appellation Grignan-les-Adhémar, nichée au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin sec met à l’honneur l’assemblage traditionnel de la région, composé principalement de Syrah et de Grenache, parfois complété par une touche de Mourvèdre ou de Carignan selon les millésimes. 2019 fut un millésime globalement solaire, ayant permis une belle maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur. Au Château Mont Plaisir, la vinification se veut respectueuse du fruit, avec des fermentations à températures contrôlées et un élevage partiel en cuves et foudres permettant de préserver la pureté aromatique.

La région de Grignan-les-Adhémar s’étend sur le versant nord de la Vallée du Rhône méridionale, sur des sols variés mêlant galets roulés, argiles rouges et sable, qui donnent beaucoup de finesse et une touche épicée aux vins. Le climat méditerranéen apporte chaleur et ensoleillement, mais l’influence des monts du Vivarais et des collines environnantes autorise des nuits fraîches. Cette amplitude thermique favorise la complexité des arômes et la structure du vin, tout en préservant l’équilibre entre fruité, puissance et fraîcheur. La région, longtemps appelée Coteaux du Tricastin, possède une histoire viticole ancienne, portée par des domaines familiaux et une dynamique qualitative axée sur la typicité.

Cette cuvée saura sublimer un carré d’agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la provençale, ou encore un tian de légumes méditerranéens. Pour une alliance régionale parfaite, mariez-la à une caillette drômoise ou des ravioles gratinées. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un tomme de brebis, s’accordent également à la structure tout en souplesse du vin.

Pour apprécier pleinement la Montplaisir Sélèque 2019, servez-la légèrement rafraîchie, entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes lui permettra de révéler tout son bouquet aromatique, oscillant entre fruits noirs, notes épicées et touches garrigue. Ce vin a le potentiel d’évoluer encore quelques années en cave, mais offre déjà une belle expression de son terroir et de son millésime.