Vins Grignan-les-adhémar Villa d'Erg - Grand - 2021

Avis Viniou

La cuvée Grand 2021 de la Villa d’Erg, en appellation Grignan-les-Adhémar, s’inscrit dans la tradition des vins rouges méridionaux de la Vallée du Rhône. Ce vin d’assemblage tire profit des cépages typiques de la région, généralement syrah, grenache, mourvèdre ou carignan, qui apportent une belle expression fruitée, des tanins souples et des notes épicées. Le millésime 2021, plutôt frais, a permis d’obtenir des vins équilibrés, avec de la fraîcheur et une belle précision aromatique. La vinification s’oriente sur une extraction douce, valorisant la finesse du fruit, tandis que l’élevage, souvent court ou en cuve, garde toute la vivacité et la gourmandise de l’assemblage.

Le terroir de Grignan-les-Adhémar s’étend sur la partie la plus au sud de la vallée du Rhône septentrionale, entre Montélimar et Bollène. Le climat méditerranéen, tempéré par le mistral, favorise la maturation des raisins tout en garantissant une bonne acidité grâce à des nuits fraîches. Les sols mêlent argiles, galets roulés et sable, offrant aux vignes un environnement propice à la production de vins expressifs, marqués par des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue, parfois de réglisse ou de poivre. La région, autrefois connue sous le nom de Coteaux du Tricastin, possède une longue histoire viticole ponctuée par une tradition d’assemblage et un fort attachement au terroir local.

Pour accorder cette cuvée Grand 2021 rouge, privilégiez des plats méditerranéens ou provençaux, comme un tian de légumes, une daube de bœuf ou une épaule d’agneau confite aux herbes. Les saveurs du vin s’associeront aussi merveilleusement avec une ratatouille, une pissaladière ou des fromages affinés à pâte molle. Pensez également aux grillades estivales, notamment les viandes rouges ou des brochettes marinées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-17°C, après l’avoir éventé une demi-heure à l’avance. Ce passage à l’air révélera la subtilité de ses arômes, sa fraîcheur fruitée et la souplesse de sa texture, pour un plaisir immédiat ou après quelques années de garde supplémentaires.