Vins Grignan-les-adhémar Villa d'Ery - Grande Récolte - 2019

La Villa d’Ery, Cuvée Grande Récolte 2019, en appellation Grignan-les-Adhémar, incarne parfaitement l’esprit du Rhône méridional. Ce vin rouge d’assemblage, typique de la région, est élaboré à partir de cépages traditionnels tels que la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre ou le Carignan. Le millésime 2019, marqué par la chaleur et une belle maturité phénolique, a permis d’élaborer un vin expressif, aux tanins souples et à la bouche généreuse. La vinification privilégie l’expression du fruit – cerise noire, mûre, petites notes d’herbes de Provence – tout en conservant une structure élégante et une finale légèrement épicée.

La région de Grignan-les-Adhémar, située à l’extrême sud de la Drôme, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence des reliefs environnants et du mistral. Les sols alternent entre galets roulés, argilo-calcaires et sableux, offrant une belle diversité d’expression aux vignobles. Cette appellation, longtemps connue sous le nom de Coteaux du Tricastin, possède une histoire viticole ancienne, marquée par la culture de la vigne depuis l’Antiquité et un paysage de villages perché, de lavande et de chênes truffiers qui confèrent au vin un caractère authentique et ensoleillé.

Pour accompagner la Villa d’Ery Grande Récolte 2019, privilégiez des accords simples et gourmands : une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes, des légumes grillés au thym, ou encore une ratatouille traditionnelle. En version plus locale, essayez une caillette drômoise ou un fromage de chèvre affiné comme le Picodon. À l’automne, il s’accorde également à merveille avec des plats mijotés à base de champignons ou de gibier léger.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après une éventuelle aération de trente minutes pour favoriser l’épanouissement des arômes. Il pourra se déguster dès à présent pour sa fraîcheur fruitée, ou se conserver encore deux à trois ans en cave pour révéler des notes plus évoluées.