Vins Grignan-les-adhémar Villa - ERG - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Villa propose ici, avec sa cuvée ERG 2020, un vin rouge sec représentatif de l’appellation Grignan-les-Adhémar, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée est issue d’un assemblage typique des vins du Sud rhodanien, mêlant souvent grenache, syrah, et parfois cinsault ou carignan selon les millésimes. La vendange 2020 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, avec un été chaud ayant permis une belle maturation des raisins et une récolte saine. La vinification privilégie généralement l’expression du fruit, avec un élevage court permettant de conserver fraîcheur et gourmandise, tout en dévoilant une structure harmonieuse. En bouche, attendez-vous à une belle intensité aromatique : fruits rouges mûrs, touche de violette et notes d’épices douces, soutenues par des tanins souples et une finale sur la réglisse.

Le vignoble de Grignan-les-Adhémar s’étend à la croisée du climat méditerranéen et des influences plus continentales, ce qui favorise une maturité optimale des raisins tout en conservant une trame fraîche. Les sols sont variés, composés de galets roulés, de marnes calcaires et d’argiles, apportant complexité et vivacité aux vins. Cette région, autrefois connue sous le nom de Coteaux du Tricastin, possède une tradition viticole pluriséculaire, puisant ses racines à l’époque romaine. Son histoire récente est marquée par une quête de qualité et une volonté de mieux exprimer la typicité de ses terroirs.

Pour accompagner cette cuvée ERG 2020, privilégiez des mets qui sauront dialoguer avec sa générosité et sa souplesse. Les grillades d’agneau aux herbes de Provence, la daube provençale, un gigot aux olives ou encore un tian de légumes méditerranéens seront de parfaits compagnons. Les fromages affinés tels qu’un Saint-Marcellin ou un Picodon trouveront aussi un bel accord avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Grignan-les-Adhémar rouge à une température de 16-18°C, en carafant éventuellement le vin une trentaine de minutes pour déployer au mieux sa palette aromatique. Bonne dégustation !