Vins Grignan-les-adhémar Domaine Rozel - Perle de Rozel

Avis Viniou

Le Domaine Rozel propose ici une cuvée Perle de Rozel, issue de l’appellation Grignan-les-Adhémar en vallée du Rhône méridionale. Il s’agit d’un vin blanc sec élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages locaux, parmi lesquels on retrouve souvent la Roussanne, la Marsanne, le Viognier ou encore le Grenache blanc, selon l’inspiration du domaine et les caractéristiques des parcelles. La cuvée n’est pas millésimée, ce qui permet au vigneron de rechercher une régularité d’expression à travers les années, en sélectionnant rigoureusement les meilleurs jus lors de l’assemblage. La vinification est soignée, dans l’objectif de préserver le fruit, la fraîcheur et la pureté aromatique : fermentation à basse température, élevage sur lies fines, tout est mis en œuvre pour magnifier la typicité de chaque cépage.

La Vallée du Rhône méridionale se distingue par un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par le souffle du mistral qui purifie l’air et favorise la bonne maturité des raisins. Les sols variés mêlent galets roulés, argiles, sables et calcaires, ce qui permet aux vignerons de jouer avec la palette aromatique des cépages. L’appellation Grignan-les-Adhémar, anciennement Côteaux du Tricastin, possède une longue histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, et ses vins blancs sont réputés pour leur élégance, leur fruité et leur vivacité.

Pour accompagner cette cuvée Perle de Rozel en blanc sec, choisissez des mets mettant à l’honneur la fraîcheur et la finesse. Un poisson grillé à la plancha, des coquillages, un tartare de dorade ou des fromages de chèvre frais s’accorderont merveilleusement. Pour une note régionale, servez-le avec une brouillade de truffes noires, spécialité de la Drôme, ou avec une salade d’épeautre au citron, herbes et légumes croquants.

Servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour révéler au mieux ses arômes floraux et fruités, et profitez de sa vivacité et de son équilibre en bouche qui en font un compagnon idéal aussi bien à l’apéritif qu’à table.