Vins Grignan-les-adhémar Domaine Rozel - Perle de Rozel - 2024

Le Domaine Rozel nous livre ici sa Cuvée Perle de Rozel 2024, un vin blanc sec issu de l’appellation Grignan-les-Adhémar, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce cru se distingue par sa fraîcheur et son expression aromatique, traduisant un assemblage local souvent composé de Viognier, Roussanne, Marsanne et parfois un soupçon de Grenache Blanc. Récolté sur le millésime 2024, ce vin bénéficie d’une vinification soignée, généralement en cuve inox afin de préserver toute la pureté du fruit et la finesse de ses arômes. Le vin arbore une robe limpide aux reflets pâles, le nez dévoile des notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et une pointe d’agrumes, tandis que la bouche séduit par son équilibre, sa vivacité et son élégante minéralité.

La région de Grignan-les-Adhémar, nichée au cœur de la Drôme provençale, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de belles amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui favorise une maturité optimale tout en conservant de la fraîcheur. Les sols sont variés, mêlant argiles, galets roulés et marnes, ce qui confère aux vins une belle complexité et une identité affirmée. L’histoire viticole de la région est ancienne, ponctuée par une tradition de respect du terroir et d’assemblages harmonieux, et le renouveau de l’appellation ces dernières années a permis de révéler la qualité des vins blancs, souvent méconnus.

Ce vin blanc sec se prête idéalement à des accords avec des mets délicats et légèrement iodés. Il sublimera des noix de Saint-Jacques snackées, un poisson grillé à la provençale ou encore une belle salade de gambas à l’huile d’olive, mais saura aussi mettre en valeur des fromages locaux comme le picodon affiné. Pour un accord local et authentique, n’hésitez pas à le servir avec une brouillade aux truffes de la Drôme ou encore une terrine de lapin aux herbes.

Je vous conseille de déguster cette Cuvée Perle de Rozel entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et d’apprécier sa vivacité en bouche. Une ouverture une demi-heure avant le service permettra au vin de s’exprimer pleinement. Ce vin se dégustera aussi bien en apéritif qu’au cours d’un repas estival et pourra se garder quelques années pour gagner en complexité.