Vins Grignan-les-adhémar Villa d'Erg - Granda - 2016

Avis Viniou

Villa d’Erg signe avec sa Cuvée Granda 2016 un vin rouge emblématique de l’appellation Grignan-les-Adhémar, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Issu très probablement d’un assemblage typique de la région, mêlant Syrah, Grenache et éventuellement une touche de Mourvèdre, ce vin exprime toute la générosité de son terroir. Le millésime 2016 fut favorable grâce à un climat équilibré, permettant une maturation lente et complète des raisins. La vinification, alliant tradition et modernité, préserve la fraîcheur du fruit tout en révélant des tanins souples et une structure élégante.

Le terroir de Grignan-les-Adhémar est marqué par des sols mêlant cailloutis, argile et calcaire, offrant drainage et minéralité propices à l’expression des cépages rhodaniens. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise des vins mûrs aux arômes intenses mais équilibrés par une fraîcheur bienvenue. Cette région longtemps appelée « Coteaux du Tricastin » possède une histoire viticole riche, dont l’union avec la culture de la lavande et de la truffe évoque le meilleur de la Drôme provençale.

La Cuvée Granda 2016 offre des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, relevés de notes épicées, de garrigue et parfois une touche de réglisse. En bouche, la texture est ample, la finale persistante, soulignée par un boisé discret mais racé. Ce vin accompagne à merveille une cuisine du terroir : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, des pigeons aux olives ou encore un fromage de chèvre affiné de la région. Il se mariera également avec des plats mijotés à base de champignons ou de viande de bœuf.

Pour révéler tout son potentiel, servez ce Grignan-les-Adhémar à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure. Ainsi, vous profiterez pleinement de sa complexité aromatique et de sa structure soyeuse, idéale pour une dégustation conviviale autour d’une belle table.