Vins Grignan-les-adhémar Domaine Montine - Gourmandi

Avis Viniou

Le Domaine Montine propose ici sa Cuvée Gourmandi en appellation Grignan-les-adhémar AOC, un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale. Sans indication précise de millésime, cette cuvée met à l’honneur l’assemblage classique des cépages rhodaniens, avec généralement la syrah, le grenache noir, parfois le carignan ou la cinsault, apportant fruité et vivacité. À la vinification, l’accent est mis sur la fraîcheur et l’accessibilité gustative. Les raisins, récoltés sur des sols argilo-calcaires riches, bénéficient d’une relativement courte macération pour préserver le croquant du fruit, révélant ainsi un vin sec, gourmand, dominé par des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de garrigue.

La région de Grignan-les-adhémar s’étire entre le Tricastin et les contreforts du Vercors, profitant d’un climat méditerranéen tempéré par des influences continentales. Le mistral protège la vigne et favorise une maturation saine des baies, conférant aux vins une belle fraîcheur. Les sols variés — galets roulés, sables, marnes et calcaires — donnent des expressions complexes. Historiquement, cette partie méridionale du Rhône a longtemps été valorisée pour ses vins rouges faciles à boire et festifs, alliant plaisir immédiat et authenticité.

La rondeur fruitée et la fraîcheur épicée de la Cuvée Gourmandi se marient idéalement à une cuisine de convivialité : charcuteries artisanales, volailles rôties, ou lasagnes à la provençale. Les classiques de la région, comme une gardiane de taureau ou un gratin dauphinois accompagneront également ce vin avec équilibre. Pour les amateurs de fromage, une tome de brebis ou un picodon sec viendront souligner la vivacité du vin.

Il est conseillé de servir ce rouge autour de 15-16°C pour préserver son expression aromatique et sa souplesse en bouche. Vous pouvez l’aérer légèrement avant service pour étoffer la palette aromatique. Cette cuvée est idéale à apprécier dès aujourd’hui, pour profiter de sa spontanéité et de sa fraîcheur.