Vins Grignan-les-adhémar Domaine Montine - Viognier de la Présidente

Avis Viniou

La Cuvée Viognier de la Présidente du Domaine Montine, bien que portant le nom du célèbre cépage blanc, est ici proposée dans sa version rouge, typique d’un assemblage de la Vallée du Rhône méridionale. Dans l’appellation Grignan-les-adhémar AOC, les vins rouges sont généralement issus d’un assemblage de Syrah et de Grenache, parfois complétés d’autres cépages locaux comme le Mourvèdre ou le Carignan. Le vin est ici non millésimé, indiquant sans doute un assemblage de différentes années pour équilibrer fraîcheur et complexité. La vinification privilégie souvent l’expression du fruit, avec une extraction modérée pour préserver la gourmandise et la souplesse du vin, typique du style méridional, sans excès de bois.

Le terroir de Grignan-les-adhémar se distingue par ses sols variés, alternant galets roulés, argiles, calcaires et sables, qui apportent diversité et complexité aux vins. Le climat est typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui favorise la maturité et la concentration aromatique tout en évitant les maladies. Cette région, située à la porte nord de la vallée du Rhône méridionale, hérite d’une longue histoire viticole, célèbre pour ses villages perchés et son patrimoine, où la vigne fait partie intégrante du paysage depuis l’Antiquité.

D’un tempérament léger à moyen, fruité et convivial, ce vin rouge accompagnera parfaitement les plats du quotidien comme une daube provençale, un tian de légumes ou un magret de canard aux figues. Il s’accordera aussi merveilleusement bien avec une tapenade, une charcuterie fine ou même une ratatouille, mettant ainsi en valeur la cuisine méridionale. Pour un accord local, pensez à un agneau de la Drôme rôti aux herbes de Provence.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C, afin de mettre en avant sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges croquants. Il peut être carafé une petite demi-heure si vous souhaitez lui donner du volume et permettre à ses arômes de pleinement s’ouvrir. À déguster dès aujourd’hui pour son plaisir immédiat, sur des moments de convivialité et de partage.