Vins Grignan-les-adhémar Domaine Grangeneuve - Vieilles Vignes - 2022

Le Domaine Grangeneuve, situé au cœur de l’appellation Grignan-les-Adhémar AOC, nous propose ici sa Cuvée Vieilles Vignes 2022. Ce vin rouge sec, issu principalement de vignes de plus de 40 ans, exprime toute la richesse de ses terroirs grâce à un assemblage typique de la Vallée du Rhône méridionale : grenache, syrah, éventuellement complétés par du mourvèdre ou du cinsault selon l’année. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé, a permis une belle concentration aromatique tout en préservant l’équilibre des raisins. Les vendanges manuelles et une vinification respectueuse aussi bien des raisins que des traditions locales confèrent à cette cuvée une structure charmeuse, avec des tanins mûrs, des notes de fruits noirs bien mûrs, des touches d’épices douces et une finale légèrement réglissée.

La région de Grignan-les-Adhémar, au sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré et de sols variés mêlant argiles, galets roulés et calcaire. Ces conditions favorisent la maturité des raisins tout en conférant au vin fraîcheur et complexité. Cette appellation, ancienne enclave des papes d’Avignon et historiquement réputée pour ses vins rouges élégants, connaît depuis quelques années un renouveau qualitatif, porté par des vignerons passionnés comme la famille Bour, propriétaire du Domaine Grangeneuve.

Ce vin s’accommodera parfaitement de viandes rouges grillées, d’agneau rôti aux herbes de Provence ou d’un civet de lapin. Les spécialités régionales comme la daube provençale, un gratin dauphinois ou une poêlée de champignons seront également mises en valeur par ses arômes gourmands et sa rondeur en bouche. Vous pourrez aussi l’associer à des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Picodon.

Pour une dégustation optimale, servez ce Grignan-les-Adhémar Vieilles Vignes entre 16 et 18°C, après une légère aération, afin de permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement et à ses tanins de s’assouplir. Ce vin offre déjà beaucoup de plaisir dans sa jeunesse, mais pourra également se garder quelques années en cave pour gagner en complexité.