Vins Grignan-les-adhémar Domaine de Grangeneuve - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Domaine de Grangeneuve, situé dans la région de Grignan-les-Adhémar au cœur de la Vallée du Rhône Méridionale, présente avec la Cuvée Vieilles Vignes 2018 un vin rouge d'exception. Ce millésime, issu principalement de cépages traditionnels de la région tels que la Syrah et le Grenache, offre une richesse aromatique accentuée par le terroir argilo-calcaire distinctif de la zone. Les vieilles vignes apportent une profondeur et une concentration des saveurs, tandis que la vinification attentive souligne les qualités épicées et fruitées du vin. La Vallée du Rhône Méridionale est réputée pour son climat méditerranéen aux étés chauds et secs, influençant la maturité optimale des raisins. Le Domaine de Grangeneuve, connu pour son engagement à respecter les méthodes traditionnelles tout en incorporant des techniques modernes, s'est bâti une solide réputation pour la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront en exalter les nuances épicées et corsées. Des viandes grillées ou rôties telles que l'agneau ou le canard seraient idéales. Des plats provençaux comme une daube de bœuf ou un tian de légumes de saison, avec leur saveur riche et leur complexité, créeront un mariage harmonieux. Pour une approche régionale authentique, servez ce vin avec une tapenade aux olives noires ou une ratatouille, qui évoqueront la chaleur et le caractère de la Vallée du Rhône.

Pour une dégustation optimale, servez ce Grignan-les-Adhémar à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par observer la robe du vin, souvent d'un rouge profond avec des reflets violacés. Au nez, vous percevrez des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, accompagnés de notes florales et épicées. En bouche, attendez-vous à une texture soyeuse, marquée par des tanins bien intégrés et une belle longueur. Laissez le vin s'ouvrir quelques minutes pour apprécier pleinement sa complexité.