Vins Grignan-les-adhémar Villa d'Elgy - Grande Récolte - 2019

Avis Viniou

La cuvée Grande Récolte 2019 du domaine Villa d’Elgy s’inscrit dans la tradition des vins rouges du Grignan-les-Adhémar AOC, en Vallée du Rhône méridionale. Élaborée à partir d’un assemblage typique de la région – bien souvent composé de Syrah, Grenache, et parfois de Mourvèdre ou Carignan – cette cuvée met en avant un fruité généreux et une belle expression aromatique. Le millésime 2019, marqué par un climat particulièrement ensoleillé et favorable à une maturité optimale des raisins, offre des vins profonds, aux tanins soyeux et dotés d’un équilibre plaisant entre fraîcheur et structure. La vinification, souvent réalisée en cuves inox pour privilégier le fruit, peut se compléter par un passage en fûts de chêne, apportant complexité et subtils arômes boisés.

Située à l’extrême sud de la Drôme, l’appellation Grignan-les-Adhémar bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence du Mistral, vent emblématique de la Vallée du Rhône. Les sols sont majoritairement composés de galets roulés, d’argiles, de calcaires et de sables, conférant aux vins une minéralité et une fraîcheur qui font leur singularité. Cette région, riche d’une histoire viticole ancienne, est réputée pour ses vins accessibles, conviviaux et élégants, parfaits pour découvrir la diversité de la Vallée du Rhône méridionale.

Le caractère fruité et épicé de cette cuvée s’accordera à merveille avec une cuisine de terroir. Pour un accord régional, pensez à une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de la garrigue ou un gratin dauphinois. Les viandes rouges grillées, les plats à base de légumes méridionaux comme la ratatouille, ou même une tomme de brebis affinée sublimeront parfaitement sa palette aromatique.

Pour savourer pleinement les arômes et la structure de ce Grignan-les-Adhémar 2019, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après une légère aération ou carafage, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Cela permettra d’exprimer toute la richesse du millésime et la gourmandise du fruit.