Vins Grignan-les-adhémar Château Château-Bizard - 1862 Syrah Pure - 2018

Avis Viniou

La Cuvée 1862 Syrah Pure 2018 du Château-Bizard est un vin rouge emblématique de l’appellation Grignan-les-Adhémar, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Issue exclusivement du cépage Syrah, cette cuvée exprime avec élégance la typicité de ce cépage noble, offrant une robe profonde et intense, ainsi qu’un nez marqué par des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de violette et une subtile touche de réglisse. En bouche, la structure tannique, bien présente mais souple, soutient une finale persistante sur des notes poivrées et légèrement fumées. Les raisins bénéficient d’une vinification soignée, élaborée pour préserver la fraîcheur du fruit et sublimer la complexité naturelle de la Syrah.

Le terroir de Grignan-les-Adhémar se distingue par ses sols variés mêlant argile, limon et cailloutis, offrant une belle diversité d’expression aux vins. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs contrastés par l’influence du mistral, favorise une maturité idéale des raisins tout en préservant leur équilibre. L’histoire viticole de ce secteur plonge ses racines au cœur de la Drôme provençale, région réputée pour ses paysages vallonnés et ses vins raffinés. Grignan-les-Adhémar s’illustre ainsi par des rouges élégants, digestes, appréciés pour leur fraîcheur et leur fruité croquant.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats généreux et savoureux. Un magret de canard rôti aux épices ou une daube provençale mettront parfaitement en valeur ses arômes de Syrah. Les spécialités régionales, telles qu’un agneau de Sisteron aux herbes ou une gardianne de taureau, s’accorderont aussi à merveille avec sa structure tannique et ses parfums épicés. De même, des fromages affinés à pâte dure, comme un Comté vieux ou un Laguiole, sublimeront la fraîcheur de sa finale.

Servez cette Syrah Pure 2018 à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation pour laisser le vin s’ouvrir pleinement et apprécier toutes ses nuances aromatiques. Une belle expérience à ne pas manquer pour les amateurs de vins du Rhône méridional.