Vins Grignan-les-adhémar Domaine Montine - Cuvee Gourmandise - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Montine signe ici une cuvée Gourmandise 2022 en appellation Grignan-les-Adhémar, située au cœur de la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée rouge assemble habilement les cépages emblématiques de la région, typiquement grenache, syrah et parfois une pointe de carignan ou mourvèdre, selon l’inspiration du domaine. Le millésime 2022 se distingue par sa générosité aromatique et sa fraîcheur, avec une vinification traditionnelle complétée par une démarche respectueuse de l’environnement, attestée par la certification Haute Valeur Environnementale (HVE). Les raisins, cueillis à maturité, sont vinifiés avec soin pour préserver le fruit et offrir un vin souple, à la structure fine et aux tanins élégants.

Le terroir de Grignan-les-Adhémar s’étend sur les premières collines drômoises, entre influences méditerranéennes et climats plus tempérés. Cette région profite d’un ensoleillement généreux, tempéré par le mistral qui assainit le vignoble et concentre les arômes. Les sols sont variés, allant des galets roulés argilo-calcaires aux terrasses de sable et de cailloux, conférant complexité et vitalité aux vins produits. Historiquement, ce territoire viticole, autrefois connu sous le nom de Coteaux du Tricastin, voit ses vins cités depuis l’Antiquité, réputés pour leur équilibre naturel, leur fraîcheur et leur buvabilité.

Pour accompagner ce Grignan-les-Adhémar rouge, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa gourmandise et sa souplesse. Une épaule d’agneau confite, une daube provençale, des légumes rôtis au thym ou un gratin dauphinois en relèveront les arômes de fruits rouges et d’épices douces. Les plats régionaux comme une caillette drômoise ou un fromage de chèvre affiné s’accorderont également à merveille avec la vivacité et la rondeur du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa structure délicate, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15 à 17°C, idéalement après une légère ouverture en carafe si le vin est jeune, afin de l’aérer et d’en libérer toute la palette. Bonne dégustation !