Vins Grignan-les-adhémar Cellier des Dauphins - Pétale de Rouge - 2022

Le Cellier des Dauphins "Cuvée Pétale de Rouge" 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Grignan-les-Adhémar, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée exprime toute la générosité et le caractère solaire de ce terroir. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, il est probable qu’il fasse appel à un mélange traditionnel de cépages rhodaniens, qui pourraient inclure la Syrah, le Grenache noir, voire un peu de Mourvèdre ou de Carignan, caractéristiques de la région. La vinification, orientée vers la recherche de fraîcheur et de fruit, vise à valoriser le croquant du raisin tout en développant une trame aromatique séduisante et gourmande, propre aux vins du sud de la Vallée du Rhône.

Grignan-les-Adhémar se distingue par une diversité de sols mêlant galets roulés, argiles et calcaires, ainsi qu’un climat méditerranéen tempéré par le mistral. Cette combinaison favorise des maturités lentes, une belle expression aromatique et une agréable fraîcheur même dans les années solaires, comme 2022. L’appellation est aussi marquée par une histoire riche, située aux portes de la Drôme provençale, et porte en elle la tradition viticole sudiste, avec un ensoleillement idéal et la protection apportée par les collines environnantes.

Ce type de vin rouge à la fois fruité, souple et légèrement épicé se prête particulièrement bien à la convivialité. Il sublimera des plats méridionaux comme une ratatouille, un tian de légumes, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou des grillades estivales. Les viandes blanches en sauce tomate, les fromages affinés à pâte molle ou encore un plateau de charcuteries régionales constituent également de beaux accords gourmands. Pour rester dans l’esprit du terroir, n’hésitez pas à l’accompagner d’un picodon ou d’une caillette de la Drôme.

À la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C, après éventuellement un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pour aérer les arômes. Vous profiterez ainsi pleinement de son fruité expressif, de sa fraîcheur et de ses notes épicées typiques du sud rhodanien.