Vins Grignan-les-adhémar Famille Bour - Le Rosé de Grangeneuve

Ce rosé, Cuvée Le Rosé de Grangeneuve de la Famille Bour, provient de l’appellation Grignan-les-Adhémar, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Comme il s’agit d’un vin non millésimé, il exprime une volonté d’offrir une constance dans le style, en s’appuyant sur la complémentarité des parcelles du domaine. La cuvée est qualifiée de « sec », ce qui promet un vin vif, équilibré, s’appuyant sur la fraîcheur et l’éclat du fruit, typiques des rosés de cette région. Concernant l’assemblage, il est probable qu’on retrouve des cépages traditionnels du Rhône méridional tels que le Grenache noir, la Syrah ou encore le Cinsault, reconnus pour donner des rosés frais, gourmands et légèrement épicés. La vinification, souvent en pressurage direct ou en macération courte pour ces rosés, permet de conserver de belles saveurs de fruits rouges, d’agrumes et parfois quelques notes florales.

La région de Grignan-les-Adhémar bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, avec des étés chauds et secs, parfaits pour la maturation harmonieuse des raisins, ainsi que des écarts de température entre jour et nuit qui préservent l’acidité et la finesse du fruit. Les sols variés, mêlant argiles, sables, galets roulés et pierres calcaires, participent à la diversité des arômes et à la structure des vins. Cette appellation, autrefois connue sous le nom de Coteaux du Tricastin, s’est bâtie une réputation pour ses vins souples et élégants, parfaits à partager à l’heure des beaux jours.

Un tel rosé sec s’accordera merveilleusement avec des préparations estivales, telles qu’une salade niçoise, des tartares de poisson, des grillades de légumes ou une pissaladière. Les spécialités de la Drôme provençale, notamment les tians, les tourtes aux herbes ou les fromages de chèvre frais, seront également des compagnons délicieux. Ce vin saura aussi sublimer un simple panier de charcuteries, ou accompagner des fruits de mer, grâce à sa fraîcheur.

Pour apprécier toutes ses nuances, je vous recommande de servir ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez une dégustation dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de sa vivacité, de ses arômes de fruit et de sa belle légèreté. Une ouverture juste avant le service garantira toute sa fraîcheur et son éclat.