Vins Grignan-les-adhémar Domaine Belle Estelle - Granès - 2019

Le Domaine Belle Estelle signe avec sa cuvée Granès 2019 un vin rouge issu de l’appellation Grignan-les-Adhémar, située à l’extrémité méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée de caractère exprime toute la typicité du terroir, marqué par un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par des influences fraîches venues des Préalpes voisines. Si l’assemblage précis n’est pas mentionné, ce type de vin met généralement à l’honneur les cépages rhodaniens emblématiques tels que la syrah, le grenache ou encore le carignan, délivrant ainsi une palette aromatique généreuse. Les vinifications dans cette appellation conjuguent souvent une macération traditionnelle et un élevage soigné afin de préserver un fruit croquant tout en révélant finesse des tanins et complexité.

Le vignoble de Grignan-les-Adhémar se distingue par une mosaïque de sols argilo-calcaires et caillouteux, alternant galets roulés et sables, ce qui confère au vin profondeur et fraîcheur. L’appellation, née d’une longue histoire viticole dès l’Antiquité, a su conserver un esprit authentique, profondément ancré dans la diversité de ses paysages. Le climat, très favorable à la maturité optimale des raisins, permet d’obtenir des rouges au nez expressif, souvent marqués par des notes de fruits noirs, d’épices douces et une souplesse en bouche.

À table, la cuvée Granès 2019 accompagnera merveilleusement des viandes rouges grillées, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un civet de sanglier. Elle saura également sublimer des spécialités régionales telles qu’un tian de légumes méditerranéens ou une daube provençale, ses saveurs épicées faisant écho aux aromates locaux. Pour une expérience plus conviviale, n’hésitez pas à marier ce vin avec une planche de fromages affinés ou une terrine de campagne.

Pour révéler pleinement le bouquet aromatique de cette cuvée, je vous recommande de la servir à une température de 16-17°C, après un passage d’une petite heure en carafe si possible. Ce vin pourra s’exprimer dès aujourd’hui mais pourra aussi offrir encore de jolis moments de dégustation après quelques années de garde.