Vins Hermitage E. Guigal - Ex-Voto - 2022

Avis Viniou

Le vin Hermitage Cuvée Ex-Voto 2022 de E. Guigal est un splendide exemple du savoir-faire de la Vallée du Rhône, en particulier la région septentrionale. Cette cuvée est typiquement élaborée à partir de Syrah, un cépage reconnu pour ses qualités exceptionnelles sur le terroir granitique et calcaire de l'Hermitage. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, favorisant des raisins de grande qualité. Guigal, réputé pour ses pratiques méticuleuses de vinification, élabore ce vin avec soin, respectant la tradition tout en intégrant des techniques modernes pour préserver l'authenticité du terroir. Ce domaine, fondé en 1946, est un pilier de l'œnologie, offrant des vins d'une réputation mondiale.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou un civet de sanglier. Ces plats riches et savoureux complémenteront bien les notes épicées et la structure tannique de ce Hermitage. Pour une expérience authentique, essayez un gratin dauphinois, plat régional qui, avec sa texture crémeuse, soulignera la complexité aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Hermitage Ex-Voto à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense puis humez pour percevoir les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, à la dégustation, appréciez sa richesse en bouche et ses tanins soyeux, qui promettent une belle évolution en cave.