Vins Lirac Domaine Des Carabiniers - Lunar Apogé - 2020

Avis Viniou

Le Lirac "Cuvée Lunar Apogé" 2020 du Domaine Des Carabiniers est un vin rouge séduisant de la Vallée du Rhône méridionale, élaboré en agriculture biodynamique. Ce vin met en valeur le terroir caillouteux et calcaire de Lirac, qui confère aux raisins de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault des caractéristiques aromatiques complexes. Le millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et sa structure équilibrée, renforcée par une vinification soignée respectant la nature. La région de Lirac bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs favorisant la pleine maturation des raisins, tandis que le domaine, établi depuis quatre générations, est reconnu pour son engagement envers des pratiques écologiques de qualité.

Pour mettre en valeur ce Lirac, associez-le à des plats savoureux comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou un tian de légumes méditerranéens. Des spécialités régionales telles qu'une ratatouille ou un gratin dauphinois feront également des merveilles, soulignant la richesse et le bouquet aromatique du vin tout en créant une symbiose harmonieuse.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Lunar Apogé, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. À la dégustation, observez sa robe rubis profonde, ressentez ses arômes fruités et épicés en humant le verre, puis laissez-vous subjuguer par sa palette aromatique équilibrée et sa bouche veloutée.