Vins Lirac Cuvée Impériale - 2019

Avis Viniou

La cuvée Impériale 2019 en blanc, issue de l’appellation Lirac AOC, incarne parfaitement l’originalité et la richesse de cette partie méridionale de la Vallée du Rhône. Si l’assemblage précis n’est pas spécifié, les vins blancs de Lirac sont généralement composés de Grenache blanc, Clairette, Bourboulenc et parfois de Roussanne, offrant une belle complexité aromatique. Ce millésime 2019, demi-sec, se distingue par une robe brillante, des arômes d’agrumes confits, de poire mûre et de fleurs blanches qui se mêlent à des notes miellées et légèrement épicées. En bouche, on retrouve une texture ample, un équilibre harmonieux entre la douceur du demi-sec et une finale fraîche qui préserve la gourmandise du fruit.

Le vignoble de Lirac se situe sur la rive droite du Rhône, non loin de Châteauneuf-du-Pape, baigné par un climat méditerranéen chaud propice à la maturité optimale des raisins. Les sols, composés principalement de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, confèrent aux vins une minéralité élégante et une belle structure. Lirac, l’une des plus anciennes appellations rhodaniennes, bénéficie d’une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, et ses vins blancs sont encore méconnus, mais gagnent à être découverts pour leur caractère solaire et généreux.

Ce Lirac blanc demi-sec se mariera idéalement avec une volaille crémée, des poissons en sauce, des fromages à pâte molle type brie ou saint-marcellin, ou encore avec une cuisine asiatique subtilement épicée. Pour un accord régional, essayez-le sur un sablé de picodon ou un gratin de courgettes à la tomme de Provence. La légère sucrosité viendra tempérer le piquant et soutenir la richesse des mets.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, il est préférable de le servir entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe permettra d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin peut s’apprécier dès à présent, mais il saura aussi gagner en complexité après deux à trois ans en cave.