Avis Viniou
Le Domaine Croze-Granier 2023 en appellation Lirac AOC incarne la typicité des rouges de la Vallée du Rhône méridionale. Élevé en agriculture biologique, ce vin s’inscrit dans une démarche respectueuse de l’environnement, privilégiant l’expression pure du terroir. L’assemblage traditionnel de Lirac met habituellement à l’honneur des cépages tels que le Grenache noir, la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault, offrant une robe intense, des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et parfois de garrigue, caractéristiques de la région. Le millésime 2023, marqué par un climat clément, promet fraîcheur du fruit, rondeur en bouche et finesse tannique.
Le vignoble de Lirac, situé sur la rive droite du Rhône à la frontière du Gard, partage avec son célèbre voisin Châteauneuf-du-Pape les galets roulés, ces gros cailloux qui restituent la chaleur au raisin la nuit. Le terroir y est composé d’argiles rouges, de cailloutis et de sable, conférant aux vins à la fois structure et élégance. Lirac est d’ailleurs une des plus anciennes appellations du Rhône, bénéficiant d’une histoire viticole dès l’époque romaine et d’une réputation grandissante ces dernières décennies, notamment chez les producteurs soucieux de la qualité et du respect du milieu naturel.
Ce Lirac rouge s’accordera à merveille avec une cuisine méditerranéenne et généreuse. Il sublimera l’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, des légumes grillés ou encore la typique gardianne de taureau. Sa structure lui permet aussi de se marier avec des fromages affinés comme le picodon. Pour les amateurs de plats végétariens, pensez à des aubergines farcies ou des tajines de légumes épicés.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de laisser le vin s’exprimer pleinement. Servez-le entre 16 et 18°C, température idéale pour en apprécier toutes les nuances aromatiques et la finesse de sa texture.
