Vins Lirac Les Vignerons de Tavel - Arcane - 2016

Avis Viniou

Le Lirac "Cuvée Arcane" 2016 des Vignerons de Tavel est un vin rouge issu de la partie méridionale de la vallée du Rhône, une région reconnue pour ses assemblages élégants et charnus. Cette cuvée, probablement élaborée à partir des cépages traditionnels de l’appellation Lirac tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, présente un profil riche et expressif, à l’image de son terroir. Le millésime 2016 s’est montré particulièrement favorable dans la région, offrant des vins d’une belle concentration, alliant maturité et fraîcheur. La vinification traditionnelle en cuves permet d’exprimer la typicité du terroir de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, conférant au vin structure, fruité intense et complexité aromatique. La "Cuvée Arcane" se distingue par ses arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de garrigue et d’épices, agrémentés de notes légèrement poivrées et d’une touche de réglisse.

Le vignoble de Lirac, situé sur la rive droite du Rhône face à Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux et le souffle régulier du mistral. Les sols composés principalement de galets roulés retiennent la chaleur du jour pour la restituer durant la nuit, assurant une parfaite maturité des raisins. L’appellation Lirac, moins célèbre que ses voisins immédiats mais tout aussi qualitative, possède une longue histoire viticole, produisant des vins capables de rivaliser avec les plus grands crus rhodaniens, grâce à l’expression authentique de son terroir.

Ce Lirac accompagnera merveilleusement une cuisine généreuse et savoureuse. Il sera le compagnon idéal d’un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, d’un magret de canard aux figues ou d’un civet de sanglier. Pour un accord plus régional, privilégiez une daube provençale ou des gardianes de taureau. Les fromages affinés comme un tomme de brebis ou un cantal vieux souligneront également la profondeur de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C, après l’avoir, si possible, légèrement aéré en carafe une trentaine de minutes. Cela permettra au bouquet aromatique de s’exprimer pleinement et aux tanins de gagner en souplesse, révélant la grande gourmandise et l’équilibre de cette belle cuvée de la vallée du Rhône.