Vins Lirac Domaine Clos de Sixte - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Clos de Sixte 2016, issu de l’AOC Lirac, incarne la typicité des grands rouges du sud de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages de la région – principalement Grenache, complété par Syrah et Mourvèdre, bien qu’ici la composition exacte ne soit pas précisée –, se distingue par sa robe profonde, ses arômes généreux de fruits noirs mûrs, d’épices douces, parfois agrémentés de notes de garrigue et de réglisse. Le millésime 2016 fut particulièrement favorable, avec des vendanges équilibrées permettant aux raisins de développer à la fois concentration et fraîcheur. Le terroir de Lirac, caractérisé par des sols pauvres et caillouteux sur des terrasses de galets roulés, confère à ce vin puissance, structure et une belle aptitude au vieillissement.

La région de Lirac, située sur la rive droite du Rhône face à Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par le mistral qui préserve la santé du vignoble. Les sols de galets favorisent la restitution de la chaleur la nuit, contribuant à une maturité optimale des raisins. Riche d’une histoire viticole ancienne, Lirac a su exister parmi les appellations prestigieuses du Rhône provençal en produisant des vins charpentés, intenses et élégants, appréciés pour leur franchise aromatique et leur capacité à refléter le terroir.

À table, ce Lirac rouge s'accordera parfaitement avec des plats généreux et savoureux comme une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de la garrigue, un magret de canard accompagné de figues ou encore une ratatouille bien parfumée. Pour rester dans l’esprit régional, vous pouvez également opter pour une gardianne de taureau ou des fromages affinés à pâte dure.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C après une éventuelle aération en carafe d’une heure, surtout si la bouteille est encore jeune. Cette température révélera toute la complexité de ses arômes sans alourdir la puissance naturelle du vin.