Vins Lirac Les Hautepierres - 2019

Avis Viniou

Le Lirac rouge Les Hautepierres 2019 est une belle représentation de cette appellation méridionale de la Vallée du Rhône, reconnue pour ses vins généreux, solaires et de caractère. Issu principalement de cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin exprime toute la typicité du millésime 2019, marqué par des vendanges ensoleillées ayant donné des raisins à maturité optimale. La vinification, respectueuse des équilibres naturels et bénéficiant d’une certification Haute Valeur Environnementale, met en valeur la pureté du fruit, la structure et la rondeur typiques de l’appellation. On trouve dans le verre une robe profonde aux reflets rubis, des arômes de fruits noirs compotés, de garrigue, de réglisse et de poivre, enrichis par une touche légèrement épicée et une trame tannique mûre et soyeuse.

La région de Lirac, située dans la partie méridionale du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen qui offre des étés chauds et secs, des hivers doux et une lumière abondante favorisant la parfaite maturité des baies. Les sols sont variés, composés principalement de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, ce qui confère aux vins de l’appellation une belle richesse aromatique et une structure équilibrée. Historiquement appréciée depuis l’époque des papes d’Avignon, la région de Lirac partage avec Châteauneuf-du-Pape un terroir d’exception, avec une tradition séculaire centrée sur la qualité.

Pour accompagner ce Lirac rouge 2019, privilégiez des plats aux saveurs méridionales : des côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore un tajine d’agneau aux pruneaux. Des fromages affinés comme un vieux Laguiole ou un Cantal fermier sont également de très belles options. En accord plus typique, une gardiane de taureau ou une ratatouille niçoise révèleront tout le tempérament généreux de ce vin.

Pour apprécier pleinement sa complexité, servez ce Lirac rouge autour de 16-18°C, après une légère aération en carafe une heure avant le service. Il dévoilera alors la richesse de ses arômes et la douceur de ses tanins, tout en conservant sa fraîcheur et sa gourmandise.