Avis Viniou
Le Domaine Maby signe ici un très beau Lirac rouge avec sa cuvée Bel Canto 2015. Ce vin d’assemblage met généralement à l’honneur les cépages traditionnels du sud de la Vallée du Rhône : grenache, syrah et mourvèdre, parfois complétés de carignan ou de cinsault. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques idéales, offre des raisins à pleine maturité, favorisant une belle concentration aromatique. Sur des sols de terrasses alluviales de galets roulés typiques de l’appellation Lirac, les vignes puisent leur énergie pour produire un vin à la fois puissant et élégant. L’élevage, maîtrisé, respecte la fraîcheur du fruit tout en apportant une structure tannique soyeuse.
Le vignoble de Lirac se situe sur la rive droite du Rhône, juste en face de Châteauneuf-du-Pape. Bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, parcouru par le mistral, la région est propice à l’élaboration de rouges généreux, solaires et épicés. Les sols de sables, de cailloux et de galets roulés assurent un drainage optimal et favorisent la maturité des raisins. Lirac, reconnue en AOC depuis 1947, est une appellation montante de la région, appréciée pour la typicité de ses vins conjuguant puissance, finesse et gourmandise.
La cuvée Bel Canto 2015 dévoile au nez des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une touche de réglisse. En bouche, on retrouve une chair généreuse avec des tanins fondus et une finale persistante sur des notes de tapenade et de poivre. Pour l’accompagner, privilégiez une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille ou encore un fromage affiné comme le Saint-Nectaire fermier. Des plats de caractère, éventuellement régionaux, mettront pleinement sa structure et sa chaleur en valeur.
Il est conseillé de servir ce Lirac entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour bien l’aérer. À maturité, mais pouvant encore s’affiner, il s’appréciera idéalement lors d’un repas convivial où son charme méditerranéen s’exprimera sans retenue.
