Avis Viniou
Le Domaine Maby, réputé pour la qualité et la régularité de ses cuvées, signe avec la cuvée Bel Canto un Lirac rouge à l’expression raffinée et généreuse. Issu de l’assemblage traditionnel des cépages grenache, syrah et mourvèdre, ce vin non millésimé puise son style dans l’habileté du vigneron à équilibrer puissance et fraîcheur sur plusieurs années de récolte. Sur des sols de galets roulés, typiques de la Vallée du Rhône méridionale, la vinification privilégie souvent une extraction douce afin de préserver le fruit, tout en apportant la structure nécessaire à un vieillissement harmonieux.
La région de Lirac, située sur la rive droite du Rhône face à Châteauneuf-du-Pape, profite d’un climat méditerranéen marqué par l’ensoleillement et les vents, propice à la maturité optimale du raisin et à la conservation de belles acidités. Les terroirs distinctifs, majoritairement composés de terrasses caillouteuses et sols argilo-calcaires, confèrent au vin de la profondeur et une élégance tannique. Lirac AOC, bien que discrète face à ses voisines plus célèbres, possède une longue histoire viticole attestée dès l’Antiquité, et offre aujourd’hui des grandes cuvées reconnues pour leur typicité.
La cuvée Bel Canto du Domaine Maby, avec ses notes de fruits rouges mûrs, ses accents d’épices douces et de garrigue, sublime aussi bien une cuisine de terroir qu’une gastronomie raffinée. Elle accompagnera avec bonheur un magret de canard grillé, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, ou encore une daube provençale. Les fromages à pâte affinée comme un Saint-Nectaire ou un Picodon relèveront également ses arômes.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération ou, pour les amateurs, une ouverture une heure avant le repas. Cela permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique et la souplesse de ses tanins.
