Avis Viniou
Ce Château Manissy “Cuvée Trinité” 2022 Lirac blanc est un vin issu d’un assemblage typique de la Vallée du Rhône méridionale – souvent grenache blanc, clairette, bourboulenc ou roussanne, selon les choix du domaine. Le millésime 2022 offre générosité et éclat aromatique, souligné ici par une viticulture biologique qui respecte le fruit et valorise le terroir. La vinification, attentive et peu interventionniste, préserve la fraîcheur et l’expression pure des cépages, tout en apportant une bouche ample et élégante, marquée par des arômes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs, d’amande fraîche et de subtiles touches minérales.
Lirac se situe sur la rive droite du Rhône, non loin de Châteauneuf-du-Pape, avec lequel il partage des similitudes de terroir. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, confère aux raisins une maturité optimale tandis que la présence de sols variés – galets roulés, sables et argiles – permet une belle complexité dans les vins. L’appellation, confidentielle et historique, est réputée pour ses vins rouges charpentés, mais ses blancs sont de plus en plus recherchés pour leur fraîcheur et leur finesse, reflet d’un savoir-faire ancestral aujourd’hui conjugué à une démarche respectueuse de l’environnement, comme en témoigne la certification bio du Château Manissy.
Pour sublimer la Cuvée Trinité, privilégiez des mets raffinés et savoureux. Les poissons grillés, un carpaccio de Saint-Jacques, une blanquette de veau ou des crustacés en sauce légère sauront mettre en valeur sa texture ronde et sa fraîcheur. Un fromage de chèvre frais ou une brandade de morue cévenole feront aussi de beaux accords régionaux, tout en respectant la luminosité du vin.
Je vous recommande de servir ce Lirac blanc entre 10 et 12°C pour profiter de toute la palette aromatique, en carafe si possible pour les premières années afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Ce vin, déjà très agréable aujourd’hui, pourra aussi gagner en complexité après un ou deux ans de garde.
