Le Domaine La Mordorée, avec sa cuvée La Reine des Bois blanc 2021, illustre parfaitement l’élégance et la richesse des vins blancs issus de l’appellation Lirac AOC, en Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est le fruit d’un assemblage typique de la région, généralement constitué de Grenache blanc, Roussanne, Viognier, Clairette et parfois Bourboulenc. Le millésime 2021 se distingue par une fraîcheur vibrante grâce à un climat tempéré mais ensoleillé, offrant aux raisins une maturité idéale tout en conservant une belle acidité. La vinification, menée avec soin dans un domaine certifié en agriculture biologique, privilégie des méthodes douces afin de préserver l’intégrité du fruit et la complexité aromatique. À la dégustation, la Reine des Bois blanc dévoile des nuances raffinées d’agrumes, de pêche blanche, de fleurs blanches, de miel et une subtile touche minérale, portée par une bouche ample et une finale élégante.
Le Lirac, souvent moins connu que ses célèbres voisins Châteauneuf-du-Pape ou Tavel, bénéficie pourtant de conditions géoclimatiques exceptionnelles. Situé sur la rive droite du Rhône, le vignoble repose sur des sols argilo-calcaires parsemés de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit. Le mistral, vent emblématique de la région, assainit naturellement les grappes tout en exacerbant la concentration des arômes. L’histoire viticole de Lirac remonte à l’époque romaine, et le cru jouit aujourd’hui d’une réputation grandissante pour la finesse et l’équilibre de ses vins blancs.
Pour sublimer ce blanc du Rhône méridional, pensez à des accords raffinés. Il accompagnera idéalement un poisson à la sauce citronnée, des crustacés comme des langoustines rôties, ou une volaille aux herbes de Provence. Les fromages à pâte molle, tels que le chèvre frais, renforceront ses notes florales et miellées. Un clin d’œil régional : dégustez-le avec une bouillabaisse ou une brandade de morue pour une expérience authentique.
Servez ce vin entre 10 et 12°C pour révéler toute sa complexité aromatique et sa fraîcheur. Un carafage léger de 15 à 20 minutes peut également l’aider à s’ouvrir en jeunesse. Ce blanc, encore jeune, promet une belle évolution en cave sur cinq à sept ans.
