Vins Lirac Domaine Coudoulis - Hommage - 2018

Le Domaine Coudoulis "Cuvée Hommage" 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Lirac, au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Assemblage typique des vins de la région, il met à l'honneur les cépages traditionnels que sont le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2018, caractérisé par un été chaud et des vendanges sous conditions optimales, offre aux raisins une maturité élégante, traduisant dans le vin une intense profondeur aromatique et une belle concentration. Les terroirs caillouteux, riches en galets roulés et argiles rouges, confèrent à ce vin son équilibre, sa générosité ainsi qu'une note minérale typique du cru. La vinification, menée avec soin par le Domaine Coudoulis, extrait la puissance et la finesse du fruit tout en préservant la fraîcheur et la souplesse des tanins.

La région de Lirac est située sur la rive droite du Rhône, face à Châteauneuf-du-Pape. Son histoire viticole remonte à l'époque romaine ; elle s’est affirmée au fil des siècles comme une appellation phare du sud rhodanien. Le climat méditerranéen, rythmé par un ensoleillement généreux et par le mistral, favorise une maturation lente et homogène des raisins. Les sols mêlent galets roulés, sables et argiles rouges, apportant chaleur et drainage naturel, des conditions parfaites pour l’expression des grands vins rouges charpentés, épicés et élégants.

La "Cuvée Hommage" se prêtera parfaitement à des accords de caractère. Elle accompagnera merveilleusement les plats de la région comme une gardianne de taureau, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore une daube provençale. Les viandes maturées, les plats mijotés et les fromages affinés sauront aussi magnifier la structure et la générosité de ce Lirac. Pour une expérience authentique, pensez à servir ce vin avec des légumes méditerranéens confits ou une tarte à la tomate.

Pour révéler pleinement la complexité aromatique et la rondeur de ce Lirac 2018, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. Une aération préalable d'une heure en carafe permettra d’ouvrir ses arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Ce vin peut être dégusté dès à présent ou se bonifier encore quelques années en cave pour développer une plus grande profondeur.