La cuvée Hommage 2022 du Domaine Coudoulis incarne parfaitement l’âme de l’appellation Lirac, nichée dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Assemblant principalement du Grenache, sans doute accompagné de Syrah, Mourvèdre et peut-être de Cinsault, ce vin rouge se distingue par sa robe profonde et ses arômes généreux de fruits rouges mûrs, de garrigue et d’épices douces. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et sec, offre des vins à la fois structurés, concentrés et d’une belle maturité, tout en conservant fraîcheur et élégance. Au Domaine Coudoulis, une vinification soignée met en avant la pureté du fruit et la finesse des tanins, respectant à la fois le caractère du terroir et l’expression naturelle des cépages.
La région de Lirac, située sur la rive droite du Rhône face à Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d’un climat méditerranéen typique, avec des étés chauds et secs tempérés par le mistral, ce vent emblématique de la vallée. Les sols, composés principalement de cailloux roulés, d’argiles rouges et de sable, favorisent le drainage et donnent des vins puissants mais équilibrés, empreints de cette signature solaire et légèrement épicée propre au sud rhodanien. Lirac dispose d’une histoire viticole riche, appréciée dès l’époque romaine, et demeure aujourd’hui l’une des appellations les plus prometteuses de la région.
Pour profiter de ce vin, privilégiez des accords avec des plats de caractère tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la provençale, ou encore un tajine d’agneau aux pruneaux. Il s’accordera aussi admirablement avec des fromages affinés, comme un vieux gouda ou une tomme de brebis des Cévennes. Parmi les mets régionaux, une gardianne de taureau sera un choix des plus harmonieux.
La cuvée Hommage 2022 s’appréciera pleinement à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe pour révéler toute sa complexité aromatique. N'hésitez pas à patienter quelques années pour voir s’épanouir davantage ses tanins et ses parfums.
