Le Château Montfaucon "Cuvée Baron Louis" 2019 est un vin rouge élaboré dans l’appellation Lirac, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin d’assemblage, typique de la région, marie des cépages traditionnels comme le grenache, la syrah, le mourvèdre et le cinsault, offrant une expression riche et complexe du terroir de Lirac. Issu d’un millésime 2019, cette cuvée se distingue par sa structure harmonieuse, des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une subtile touche de garrigue. La vinification est particulièrement soignée au Château Montfaucon, où l’on privilégie une extraction douce et un élevage partiel en fûts de chêne, ce qui apporte au vin des tanins fondus et une belle profondeur aromatique.
La région de Lirac, au sud-ouest d’Avignon, s’étend sur la rive droite du Rhône, en vis-à-vis de Châteauneuf-du-Pape. Le terroir est marqué par des sols caillouteux, riches en galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du soleil méditerranéen pour mieux la restituer aux vignes la nuit. Le climat est chaud et sec, avec l’influence bénéfique du mistral qui assainit les vignes et favorise une belle maturité des raisins. Lirac possède une histoire viticole ancienne, déjà appréciée à la cour des Papes en Avignon, et demeure une appellation à découvrir pour sa personnalité affirmée et son rapport qualité-prix remarquable.
Pour les accords mets-vins, la Cuvée Baron Louis s’accommode parfaitement de viandes rouges grillées, d’un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou d’un magret de canard rôti. Elle saura également mettre en valeur une daube provençale ou un tajine d’agneau aux fruits secs. Côté fromages, privilégiez des pâtes affinées comme un vieux comté ou un cantal.
Pour profiter pleinement de l’expression de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération en carafe d’une heure maximum révèlera toute la complexité de ses arômes, surtout dans sa jeunesse. Un potentiel de garde de 5 à 8 ans permettra aussi d’apprécier son évolution.
