Le Domaine S Maravilhas signe avec sa cuvée Canto Bruno 2021 un vin rouge emblématique de l’appellation Lirac, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Composé d’un assemblage classique typique de la région, mêlant généralement grenache, syrah, mourvèdre et parfois carignan ou cinsault, ce vin dévoile une robe profonde d’un rouge rubis éclatant. Au nez, Canto Bruno séduit par des arômes généreux de fruits noirs mûrs — mûre et cassis — escortés de touches épicées et de délicats accents de garrigue. En bouche, la matière est ample, structurée mais élégamment veloutée, portée par des tanins soyeux, avec une belle persistance sur des notes de réglisse, de cerise noire et une pointe poivrée.
Le vignoble de Lirac, souvent éclipsé par ses prestigieux voisins comme Châteauneuf-du-Pape, bénéficie pourtant d’un terroir exceptionnel. Situé sur la rive droite du Rhône, il repose sur des sols de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, identiques à ceux de Châteauneuf-du-Pape, apportant chaleur et finesse. Le climat est méditerranéen, chaud et sec, favorisant une belle concentration des raisins et une maturité optimale. Lirac s’illustre depuis l’Antiquité, et son histoire viticole remonte à l’époque romaine. Aujourd’hui, l’appellation est reconnue pour la profondeur et l’équilibre de ses rouges, affichant un style à la fois solaire et élégant.
Pour sublimer la cuvée Canto Bruno, privilégiez des accords avec une cuisine généreuse et savoureuse. Les viandes rouges rôties, l’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou un gibier en sauce font de merveilleux compagnons. Parmi les spécialités locales, la daube provençale, une ratatouille ou un tian de légumes méditerranéens seront également mis en valeur par la fraîcheur et l’intensité aromatique du vin.
Il est conseillé de servir ce Lirac rouge entre 16 et 18°C afin de révéler toute la complexité de ses arômes. Une légère aération en carafe, d’une trentaine de minutes avant le service, permettra d’ouvrir le bouquet et d’assouplir les tanins, pour une dégustation d’une grande harmonie.
