Vins Lirac Domaine Des Maravilhas - Canto Bruno - 2018

Avis Viniou

La cuvée Canto Bruno 2018 du Domaine Des Maravilhas incarne avec élégance l’expression rouge du terroir de Lirac AOC, en Vallée du Rhône méridionale. Élaboré selon les principes de l’agriculture biologique, ce vin est issu d’un assemblage typique de l’appellation, comprenant généralement grenache, syrah, mourvèdre et parfois cinsault ou carignan. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, offrant une belle maturité aux raisins. La vinification, respectueuse de la matière première, permet de conserver l’intégrité du fruit, tout en révélant un profil aromatique complexe, sur la cerise noire, la mûre, la garrigue et une pointe d’épices douces.

Le vignoble de Lirac, voisin de Châteauneuf-du-Pape, dispose d’un sol principalement composé de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaire, conférant aux vins puissance, structure et finesse. Baignée de soleil et tempérée par les influences du mistral, cette région viticole profite d’un climat méditerranéen idéal à la maturation optimale des cépages rouges. L’histoire du vignoble de Lirac remonte à l’époque romaine, mais c’est au XIXe siècle qu’il a acquis ses lettres de noblesse, avant d’obtenir l’AOC en 1947. La tradition viticole y est forte, portée aujourd’hui par une dynamique de qualité et de respect de l’environnement, comme en témoigne la démarche bio du Domaine Des Maravilhas.

Ce Lirac rouge, élégant et généreux, s’accordera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne ou provençale. Il mettra particulièrement en valeur un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de boeuf, une ratatouille ou encore des aubergines farcies. Pour un accord régional, un gardianne de taureau ou un magret de canard aux figues feront également des merveilles.

Je vous recommande de servir ce vin autour de 16-18°C, après une légère aération pour permettre au bouquet de s’exprimer pleinement. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut s’avérer bénéfique, surtout si le vin est dégusté dans ses premières années. Vous profiterez ainsi de toute la complexité et de l’équilibre de cette belle cuvée rhodanienne.