Le Domaine S Maravilhas signe avec la cuvée Canto Bruno 2018 un remarquable Lirac rouge, démonstratif du savoir-faire rhodanien méridional. Assemblage typique des grands rouges du sud de la Vallée du Rhône, cette cuvée marie principalement grenache, syrah et mourvèdre. Ces cépages, issus de vieilles vignes enracinées sur des terroirs de galets roulés et de sables argileux, bénéficient ici d’une maturité optimale grâce à un hiver doux suivi d’un été chaud en 2018, offrant richesse et équilibre au vin. La vinification se veut respectueuse du fruit, avec une extraction maîtrisée et souvent un élevage en cuves béton ou foudre, pour préserver la fraîcheur du fruit et laisser s’exprimer la typicité du terroir.
La région de Lirac, située sur la rive droite du Rhône, partage avec ses célèbres voisines comme Châteauneuf-du-Pape ou Tavel une histoire viticole remontant à l’Antiquité. Les sols y sont composés majoritairement de galets roulés qui stockent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi la concentration aromatique des baies. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et ensoleillés, confère puissance et générosité aux vins, tandis que le mistral protège les vignes de l’humidité et des maladies. Lirac a su garder son esprit authentique, et propose des vins rouges souvent structurés, séduisants par leur fruité et leur potentiel de garde.
Ce Lirac rouge accompagnera à merveille des plats méridionaux comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une gardianne de taureau, ou une ratatouille confite. Des viandes grillées telles qu’une côte de bœuf, des tajines aux épices douces ou des fromages affinés, notamment du Saint-Nectaire ou du cantal, seront aussi d’excellents compagnons de dégustation.
Pour profiter au mieux de la richesse aromatique et de la structure de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un éventuel carafage d’une heure pour permettre aux arômes de pleinement s’ouvrir. Ce 2018 révèle d’ores et déjà ses charmes mais pourra aussi évoluer encore quelques années en cave.
