Vins Luberon Château Valjoanis - Les Hauts - 2021

Avis Viniou

Le Château Valjoanis, niché au cœur de l'appellation Luberon dans la vaste région viticole de la Vallée du Rhône méridionale, offre en 2021 sa "Cuvée Les Hauts", un vin rouge sec qui capture l'essence de son terroir accidenté et gorgé de soleil. Ce vin est élaboré grâce à une sélection minutieuse de cépages souvent dominés par des variétés typiques du Rhône méridional, telles que le Grenache et la Syrah, bénéficiant de la généreuse exposition solaire et des sols argilo-calcaires de la région. Le climat méditerranéen et les influences alpines apportent une complexité aromatique unique, marquée par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une touche de garrigue. Château Valjoanis, grâce à son histoire riche, est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses qui mettent en exergue la typicité du Luberon et son savoir-faire ancestral.

Pour accompagner la Cuvée Les Hauts, envisagez des plats qui sublimeront ses saveurs riches et ses arômes. Des grillades d'agneau aux herbes de Provence ou un confit de canard se marieront parfaitement avec ce vin, tout en créant une expérience gustative harmonieuse. Les plats locaux comme une daube provençale ou un tian de légumes de saison accentueront l'accent régional tout en s'alliant à la complexité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18 °C. Un temps de carafage d'environ 30 à 60 minutes permettra aux arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, observez d’abord la robe rubis profond du vin, ensuite portez le verre au nez pour apprécier les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, laissez-vous charmer par l'équilibre entre les tanins soyeux et la fraîcheur du vin.