Vins Luberon Château La Sable - 2022

Avis Viniou

Le Château La Sable 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Luberon AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les rouges du Luberon sont traditionnellement composés de Syrah, Grenache et Mourvèdre, parfois agrémentés de Cinsault, Carignan ou autres cépages régionaux. Ce millésime 2022 incarne la fraîcheur de sa jeunesse : on attend une robe grenat vive, des arômes primaires de fruits rouges mûrs comme la cerise, la framboise, mais aussi des notes épicées – poivre, réglisse – caractéristiques des cépages rhodaniens. Sa vinification en sec révèle un vin droit, avec une belle vivacité, des tanins fins et une finale gourmande.

Le Luberon bénéficie d’un terroir exceptionnel, sous influence méditerranéenne, avec des étés chauds et des vents réguliers qui préservent l’état sanitaire des raisins. Les sols, composés de calcaires, de marnes et de sables, confèrent au vin un bel équilibre entre puissance et fraîcheur, tout en favorisant l’expression aromatique du fruit. La région jouit d’une grande histoire viticole, avec des pratiques agricoles ancrées depuis l’Antiquité. Depuis plusieurs décennies, le Luberon connaît un réel renouveau, axé sur la qualité et la valorisation de son terroir unique perché entre montagnes et garrigues.

Ce Château La Sable 2022 accompagnera à merveille des plats méridionaux, comme une ratatouille provençale, une daube de bœuf, de l’agneau confit aux herbes de Provence ou une caille rôtie. Il s’accorde aussi parfaitement avec des fromages affinés, tels qu’un Saint-Nectaire ou un tomme de brebis. Pour rester dans l’esprit local, n’hésitez pas avec une tapenade ou une pissaladière.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-17°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin de profiter pleinement de ses arômes et de sa texture. Il se déguste idéalement dans les deux à quatre ans pour profiter de son fruité et de sa fraîcheur.