Vins Luberon Château Mille - 2023

Avis Viniou

Le Château Mille 2023 blanc, provenant de l'appellation Luberon dans la Vallée du Rhône méridionale, est un vin sec certifié bio qui reflète le caractère unique de son terroir. Ce vin bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs parfaits pour la maturation des raisins, souvent enrichis par des cépages locaux comme la Clairette ou le Vermentino. Les sols variés de cette région - argile, calcaire et sable - offrent une palette géologique propice à la diversité aromatique du vin, qui se manifeste ici par une belle complexité et une fraîcheur remarquable. Château Mille, avec son engagement pour la viticulture biologique, allie histoire et innovation dans la production de ses crus, renforçant ainsi sa réputation locale pour l'excellence.

Pour valoriser ce vin blanc, envisagez de l'associer à des plats légers et raffinés. Il se mariera parfaitement avec des fruits de mer, tels que des crevettes grillées ou des coquilles Saint-Jacques accompagnées d'un beurre citronné. Le mariage avec une tarte aux légumes méditerranéens ou un fromage de chèvre frais apportera une complémentarité harmonieuse. Pour une touche locale, servez-le avec une ratatouille traditionnelle ou une bouillabaisse pour faire écho aux saveurs provençales.

Pour profiter pleinement de ce Luberon blanc, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un carafage d'une quinzaine de minutes permettra d'exhaler ses arômes. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets dorés, puis portez le verre au nez pour détecter ses notes florales et fruitées délicates. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa rondeur, qui se déploient avec élégance.