Avis Viniou
Le vin "Cuvée L'Excellence 2023" du Château Amédée est un rouge issu de la région de la Vallée du Rhône, plus précisément du Luberon dans la partie méridionale. Bien que la description ne détaille pas les cépages utilisés, les rouges du Luberon sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent généralement richesse, fruité et épices. La Cuvée L'Excellence, comme son nom l'indique, promet une sélection soignée des raisins, contribuant à une expression raffinée et équilibrée du terroir du Luberon.
La région viticole du Luberon bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences alpines, qui procurent des étés chauds et secs et des hivers relativement doux. Les sols de cette région sont souvent calcaires avec des galets roulés, contribuant à la concentration et à la complexité des vins. Historiquement, le Luberon a vu une production viticole florissante grâce à ces conditions idéales qui favorisent des vins empreints de caractère.
Pour accorder ce vin, envisagez de l’associer à des plats robustes qui sauront faire écho à sa corpulence. Un gigot d'agneau parfumé au romarin ou un magret de canard aux cerises serait parfait. Pour explorer les saveurs locales, essayez un tian de légumes provençal, qui harmonisera ses saveurs de manière subtile avec les nuances épicées et fruitées de ce vin rouge.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer tout son potentiel aromatique, mettant en avant les notes de fruits noirs, de poivre et d'herbes de Provence. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation, surtout si vous souhaitez faire ressortir sa complexité et adoucir ses tanins naissants.
