Avis Viniou
La cuvée L’Excellence 2019 du Château Amédée, produite en appellation Luberon AOC, est un vin rouge issu d’un assemblage traditionnel du sud de la Vallée du Rhône. Si l’information précise sur l’encépagement n’est pas détaillée ici, il s’agit fréquemment dans cette zone d’un mariage de Grenache, Syrah et parfois Mourvèdre, voire Cinsault, qui confèrent au vin une belle complexité aromatique et une structure équilibrée. Le millésime 2019 s’est révélé particulièrement favorable, avec un été chaud et sec ayant permis aux raisins d’atteindre une maturité optimale, gage de concentration, de générosité et d’élégance. Les méthodes de vinification, souvent traditionnelles, privilégient la conservation du fruit, une extraction modérée pour préserver la fraîcheur, tout en laissant s’exprimer le terroir aux notes épicées et fruitées propres à la région.
Le Luberon, situé à l’extrême sud-est du Rhône méridional, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude des coteaux et l’influence des vents. Les sols y sont variés, mêlant sables, calcaires, et éboulis argilo-calcaires, conférant au vin finesse et minéralité. Cette région viticole, reconnue pour sa beauté et son authenticité, a su faire valoir la richesse de son terroir et la typicité de ses vins. Son histoire est marquée par une tradition agricole séculaire, amorcée par les Romains et perpétuée par les artisans vignerons.
Côté accords mets-vins, ce Luberon rouge généreux et structuré saura accompagner avec bonheur une cuisine méridionale : un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore des légumes confits au thym. Son élégance fruitée s’accordera aussi à des plats de charcuteries fines, un magret de canard rôti ou une ratatouille. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte pressée, relèveront la finesse de ses tanins.
Pour apprécier pleinement ce millésime 2019, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible. Ce temps d’aération lui permettra d’exprimer toute sa complexité aromatique et sa rondeur en bouche.
