Avis Viniou
Le vin "Cuvée Audace" 2017, produit par Les Vignerons Ansouis, est un vin blanc de l'appellation Luberon, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée tire sa personnalité de l'assemblage de cépages locaux, typiques des vins blancs de cette région tels que le Grenache Blanc, la Clairette ou encore le Vermentino, bien que le détail des cépages exacts de ce vin ne soit pas fourni. Le millésime 2017 bénéficie d'une belle maturité, apportant des arômes généreux et une structure équilibrée, caractéristiques des blancs du Luberon.
La région du Luberon est réputée pour ses paysages magnifiques et sa situation privilégiée entre la Provence et la Vallée du Rhône. Le climat y est méditerranéen avec des étés chauds et secs, favorisant une maturation optimale des raisins, tandis que les hivers sont doux et humides. Les sols sont principalement composés de calcaire, contribuant à la minéralité et à la fraîcheur des vins de cette région. L'histoire viticole du Luberon est riche et remonte à l'époque des Romains, ce qui confère aux vins une tradition et un savoir-faire ancestraux.
Pour accompagner ce vin blanc sec, je vous recommande des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa structure subtile. Pensez à des poissons grillés, tels que le loup ou le bar, accompagnés d'une sauce au citron et aux herbes de Provence. Des crustacés comme les crevettes ou un carpaccio de Saint-Jacques se marieront également à merveille. En accord régional, une tapenade d'olives ou des fromages de chèvre frais du Luberon peuvent sublimer la dégustation.
Servez la "Cuvée Audace" à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Aérer légèrement avant dégustation permettra au vin de révéler toute sa complexité aromatique.
