Avis Viniou
Le Domaine La Pousterle nous offre ici sa Cuvée Terroir d'Ansouis 2020, un vin rouge bio issu de la région ensoleillée de la Vallée du Rhône, notamment dans le Luberon, une sous-région méridionale. Cette cuvée met en valeur un assemblage typique de la région, probablement composé de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que cela ne soit pas explicitement mentionné. Le millésime 2020 offre un vin à la fois généreux et structuré, avec des notes de fruits rouges mûrs, de garrigue, et des touches épicées qui témoignent du terroir riche et diversifié d'Ansouis. La vinification respectant les principes biologiques ajoute une pureté et une fraîcheur admirables à ce rouge envoûtant.
La région du Luberon, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, bénéficie d'un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le sol, composé principalement de calcaire et d’argiles, confère aux vins une belle minéralité et une complexité aromatique. La viticulture dans cette région a une histoire riche, avec des influences romaines qui ont façonné le paysage viticole actuel. Les coteaux du Luberon profitent d'une exposition exceptionnelle et de la protection naturelle des montagnes du Vaucluse.
Pour des accords mets-vins harmonieux, envisagez de marier ce vin rouge avec des plats riches et savoureux. Une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes seraient des compagnons idéaux, accentuant les arômes de garrigue du vin. De même, des fromages à pâte molle comme le reblochon ou le brie s'accorderaient parfaitement.
Lors de la dégustation, servez le Cuvée Terroir d'Ansouis à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa structure et ses arômes. Cela permettra au vin de s'ouvrir et d'exprimer toute la richesse aromatique qui en fait un choix captivant parmi les vins du Luberon.
