Avis Viniou
Le "Cuvée Terroir d'Ansouis" 2020 du Domaine La Pousterle est un vin rouge issu de la région viticole du Luberon, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est typiquement un assemblage de cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache, la Syrah et peut-être d'autres variétés locales qui apportent à la cuvée sa complexité et sa richesse aromatique. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorisant une bonne maturité des raisins, ce qui se traduit dans le verre par des notes de fruits mûrs, d'épices douces et une belle structure tannique.
Le Luberon est une sous-région aux paysages pittoresques et au climat méditerranéen. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les hivers sont relativement doux. Les sols sont souvent constitués de calcaires argileux et de galets qui retiennent la chaleur, contribuant à une maturation optimale des grappes. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, ce qui confère à ses vins une profondeur historique et un savoir-faire ancestral.
En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge se mariera parfaitement avec des plats régionaux tels qu'une daube provençale, une ratatouille relevée ou un tian d'agneau. Les saveurs riches et les herbes de la cuisine provençale sublimeront les arômes fruités et épicés du vin. Il accompagne également à merveille des fromages à pâte molle comme un Reblochon bien affiné ou un Banon.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère décantation avant le service permettra de libérer tous ses arômes et d'adoucir ses tanins, garantissant une dégustation optimale.
