Avis Viniou
Le Château Val Joanis 2022, Cuvée Les Griottes, est un vin rouge de l'appellation Luberon AOC, situé dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Sa composition, bien que non spécifiée, pourrait typiquement inclure un assemblage de cépages comme la Syrah, le Grenache ou encore le Mourvèdre. Ces cépages sont réputés pour apporter au vin une belle rondeur, des notes de fruits rouges et noirs, ainsi qu'une pointe d'épices en fonction des proportions. Le millésime 2022, plutôt récent, se présente généralement avec une belle fraîcheur et une structure tannique encore bien marquée.
La Vallée du Rhône méridionale, et plus particulièrement le Luberon, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce terroir est reconnu pour ses sols calcaires et argileux, qui conviennent parfaitement à la culture des cépages rhodaniens. Cette zone a une longue histoire viticole, avec des influences qui remontent à l'époque romaine, favorisant la production de vins riches et variés.
En termes d'accords mets-vins, ce Luberon rouge accompagnera parfaitement des plats à base de viande grillée, tel qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale. Pour un mariage régional, optez pour la ratatouille, qui avec ses légumes méditerranéens, saura faire écho aux arômes fruités et épicés du vin.
Pour la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes fruités de bien s'exprimer tout en adoucissant sa structure tannique. Laissez le vin s'aérer une trentaine de minutes avant dégustation pour en décupler les saveurs et apprécier pleinement toute la générosité de ce millésime prometteur.
