Vins Luberon Sainte Colletine - 2017

Avis Viniou

Le Sainte Colletine 2017 blanc, issu de l’appellation Luberon AOC en vallée du Rhône méridionale, est un vin sec qui puise sa fraîcheur et son élégance dans le riche terroir du sud-est de la France. Généralement, les blancs de Luberon sont élaborés à partir d’assemblages de cépages tels que la Grenache blanc, la Roussanne, la Marsanne, le Vermentino et l’Ugni blanc, bien que le détail précis de l’assemblage de cette cuvée ne soit pas communiqué ici. Le millésime 2017, marqué par un printemps précoce suivi d’un été chaud et sec, a permis d’obtenir des raisins d’une belle concentration aromatique et d’une maturité équilibrée. La vinification en blanc dans le Luberon privilégie la préservation de la fraîcheur et l’expression aromatique. On retrouve souvent des notes de fleurs blanches, d’agrumes, de poire, parfois une touche d’anis ou de minéralité, avec un équilibre subtil entre vivacité et rondeur en bouche.

Le Luberon est une région viticole splendide, classée AOC depuis 1988, qui s’étend entre montagne et garrigue, sur des sols calcaires et caillouteux. Le climat y est typiquement méditerranéen, avec de forts contrastes thermiques entre jours chauds et nuits fraîches, ce qui favorise la conservation de l’acidité et donc la fraîcheur des vins blancs. La région dispose d’une longue histoire viticole puisant ses racines dans l’Antiquité, et elle est aujourd’hui réputée pour ses vins élégants et accessibles, issus d’une nature préservée.

Ce Luberon blanc trouvera de superbes alliés à table dans des plats légers et frais. Il accompagnera idéalement des poissons grillés, un filet de dorade à la provençale, des fruits de mer ou une salade de chèvre chaud avec quelques olives. Pour célébrer le terroir, laissez-vous tenter par un tian de légumes du Sud ou des ravioles à la courgette et au thym. Son profil frais le rend aussi parfait pour des fromages de chèvre locaux ou encore une soupe froide au concombre.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Ainsi, il révèlera pleinement la finesse de ses arômes et sa belle vivacité en bouche. Il pourra s’apprécier dès maintenant mais saura aussi conserver sa fraîcheur encore un à deux ans en cave dans de bonnes conditions.