Avis Viniou
Le Château La Dorgonne 2009, Cuvée Tradition, est un vin rouge de l’appellation Luberon AOC, situé dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée illustre tout le savoir-faire du domaine à partir d’un assemblage typique des rouges du Luberon où dominent souvent des cépages comme la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2009 se distingue par une belle maturité du fruit, un équilibre entre concentration et fraîcheur, ainsi que des tanins parfaitement fondus grâce à plusieurs années en bouteille. La vinification traditionnelle, orientée vers le respect de l’expression du terroir, met en valeur la pureté de ses arômes sans excès d’élevage bois.
Le Luberon s’étend à la frontière entre la Vallée du Rhône et la Provence, profitant d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et ensoleillés et des hivers assez doux. Les vignes poussent sur des sols variés, mêlant argilo-calcaires, sables et galets roulés, conférant complexité et fraîcheur aux vins. La région du Luberon, avec ses paysages de garrigue et de forêt, a une longue tradition viticole, héritière des savoir-faire provençaux et rhodaniens, donnant naissance à des vins à la fois souples et aromatiques, empreints de typicité.
Pour sublimer ce Château La Dorgonne 2009, privilégiez des accords avec des plats de caractère et des saveurs méridionales : une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un tian de légumes sont des choix parfaits. Ce vin accompagne aussi très bien des viandes grillées, des fromages affinés ou encore un magret de canard au miel et thym, pour faire écho à sa palette aromatique où se mêlent fruits noirs mûrs, touches d’épices douces et une discrète note de garrigue.
Servez ce Luberon rouge à une température idéale de 16 à 18°C, après une légère aération d’une demi-heure en carafe si possible, afin qu’il exprime toute sa complexité et sa texture soyeuse. Il s’apprécie dès à présent, mais pourra encore se garder quelques années en cave pour les amateurs de vins évolués.
