Avis Viniou
Le Château La Dorgonne Cuvée Tradition 2009 est un vin rouge élaboré au cœur du Luberon, une appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Même si la cuvée ne précise pas ses cépages exacts, les rouges du Luberon sont souvent issus d’assemblages de Syrah, Grenache, parfois complétés par du Mourvèdre et du Carignan, offrant des vins de caractère et de belle harmonie. Le millésime 2009, solaire et généreux dans la région, a donné des raisins parfaitement mûrs, conférant à cette cuvée profondeur et intensité, avec des notes de fruits noirs, de garrigue, d’épices douces et des tanins assagis par plus d’une décennie de garde.
Le Luberon bénéficie d’un climat provençal typique, chaud et sec, tempéré parfois par la fraîcheur du Mistral et l’altitude du parc naturel régional du Luberon. Les sols variés, principalement argilo-calcaires, apportent structure et minéralité au vin. Historiquement, ce vignoble à la frontière entre la Provence et le Rhône est riche d’une longue tradition viticole. L’influence méditerranéenne se retrouve dans l’expression aromatique des vins et leur élégance généralement associée à une belle fraîcheur.
Pour accorder ce Luberon rouge, privilégiez des plats de caractère mais pas trop puissants afin de ne pas masquer sa complexité développée par l’âge. Une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un sauté de veau aux olives ou encore un tian de légumes méditerranéens conféreront un bel écho à ses arômes épicés et subtilement tertiaires. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Cantal ou un Salers, seront aussi de très belles alliances régionales.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si possible, pour permettre à ses arômes évolués de pleinement s’exprimer. Ce vin, arrivé à maturité, mérite d’être savouré dans de grands verres pour apprécier toute sa palette aromatique.
